發酵罐，在工業中很常見，是一種發酵裝置，外觀一般都為不銹鋼的圓筒，容積為一至數百立方米。小編從網上搜集了一些關于發酵罐的基礎知識，比如操作步驟、維護保養、注意事項等，通過下面這些介紹，希望能為想要購買發酵罐的朋友一些幫助，僅供參考！

1.發酵罐的操作步驟

(1)校正pH電極和溶氧電極。

(2)罐體滅菌。根據需要將培養基配入罐體，按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。

(3)待罐體冷卻后，將其置于發酵臺上，安裝完好；打開冷卻水，打開氣泵電源，連接通氣管道開始通氣，調節進氣旋鈕使通氣量適當；打開發酵罐電源，設置溫度、PH、攪拌速度等， 640r/min下開機轉動30min，設定溶氧電極為100。

(4)待溫度穩定，各項參數都正確后，將預搖好的種子接入，開始發酵計時，并開始記錄各種參數。

(5)發酵完畢后清洗罐體和電極，將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。

2.發酵罐的維護保養

(1)如進氣管與出水管接頭漏氣，當旋緊接頭不解決問題時，應添加或更換填料。

(2)壓力表與安全閥應定期檢查，如有故障要及時調換或修理。

(3)清洗發酵罐時，請用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發酵罐表面。

(4)配套儀表應每年校驗一次，以確保正常使用。

(5)電器、儀表、傳感器等電氣設備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。

(6)設備停止使用時，應及時清洗干凈，排盡發酵罐及各管道中的余水；松開發酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產生變形。

(7)操作平臺、恒溫水箱等碳鋼設備應定期刷油漆，防止銹蝕。

(8)經常檢查減速器油位，如潤滑油不夠，需及時增加。

(9)定期更換減速器潤滑油，以延長其使用壽命。

(10)如果發酵罐暫時不用，則需對發酵罐進行空消，并排盡罐內及各管道內的余水。

3.發酵罐的注意事項

(1)罐體滅菌前務必檢查其中液面高度，要求所有的電極都沒于液面以下。

(2)打開發酵罐電源前務必檢查冷卻水是否已打開，溫度探頭是否已插入槽中，否則會燒壞加熱電路。

(3)發酵過程中一定要保持工作臺的清潔，用過的培養瓶及其它物品及時清理，因故濺出的酸堿液或水應立即擦干。

(4)對罐體安裝，拆卸和滅菌時要特別小心PH電極和罐體的易損又昂貴部件。